Tips para disfrutar sin culpas tus comidas navideñas

POR GERALDINA LÓPEZ / NUTRIÓLOGA EN HTECH
De acuerdo con datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la atención médica de urgencias por Diabetes Mellitus aumenta hasta un 40% durante esta época. Así mismo, los trastornos alimenticios incrementan hasta un 300% en mujeres de entre 15 y 18 años. Por estos motivos es importante cuidar siempre nuestra alimentación, y de seguro te preguntarás: ¿será posible sin necesidad de dejar de convivir y disfrutar los diversos y tradicionales platillos de la época?

¡Claro que es posible!, por lo que, a continuación, te comparto algunas recomendaciones que te ayudarán a no excederte en el consumo de calorías durante esta época y sobre todo te permitirán disfrutar y mantener tu peso:

Toma 2 vasos de agua natural en ayuno.
Desayuna ligero: yogurt griego sin azúcar, fruta, frutos secos.
Antes del platillo fuerte trata de comer un caldo de verduras o una ensalada o bien no olvides incluir las verduras como guarnición.
Prefiere las siguientes frutas: ciruela, papaya, naranja, toronja, ciruela pasa, piña, manzana, fresa, uva y melón.
Acompaña tus comidas con agua de fruta natural endulzada con sustituto de azúcar (Splenda o Stevia), o bien, consume refrescos con moderación y de preferencia light o sin azúcar.
Consume raciones pequeñas de postre, por ejemplo: una rebanadita pequeña de pastel, pay o pan dulce, 4 piezas de galletas pequeñas, ½ pieza de buñuelo, 1 taza de ensalada de manzana o de frutas, chocolate caliente, ponche, champurrado o atole y ½ taza de arroz con leche.
No lleves tentaciones a casa, recuerda decir “no gracias” cuando te ofrezcan llevar un plato con comida, un pedazo de pastel o postre.
Consume alcohol con moderación (2 a 3 copas por fiesta), prefiere vino tinto, blanco, whisky o vodka y acompáñalos con agua mineral.
Prefiere cereales integrales como: cuernitos integrales, pan francés integral, pastas integrales, galletas habaneras o Kraker Bran, tostadas o galletas horneadas. ¡Cuida la porción!
Come despacio, mastica y saborea bien cada uno de los alimentos.
En lugar de probar de todo limítate a 2 o 3 platillos.
Consume grasas vegetales: aguacate, nueces, almendras, cacahuates naturales, semillas de girasol, de calabaza y pistaches. ¡Pueden ser una buena opción de botana!
¡Despídete de los atracones! Antes de ir a una fiesta o posada toma en casa un bocadillo o colación saludable para no llegar con hambre. Por ejemplo:

1 rebanada de pan integral tostado con ½ taza de queso cottage y 6 almendras o nueces.
2 rices cakes con mantequilla sin azúcar y ½ plátano.
1 yogurt griego sin azúcar, 1 fruta y 6 almendras o nueces.
2 tazas de melón, ½ taza de queso cottage y 6 almendras o nueces.
2 tostadas horneadas, 100 gr de queso panela, 2 cucharadas de guacamole, lechuga y tomate.
2 huevos cocidos y una fruta

Para preparar tus platillos con menos calorías:

Consume lácteos descremados o light.
Utiliza mantequilla en lugar de margarina.
Endulza tus postres con sustituto de azúcar (Splenda o Stevia).
Acompaña con tostadas o galletas horneadas.
Utiliza pan Light (40-45 calorías).
Adereza con mayonesa y aderezos light o de preferencia utiliza aceite de oliva y/o vinagreta.
Utiliza aceite en spray (PAM) o aceite de cártamo, aguacate o canola.
Condimenta tus platillos con orégano, ajo, pimienta, comino, laurel, clavo, canela, chile, cilantro, cebolla, perejil, apio, tomillo, etc.

Modera el consumo de sal y procura preparar tus platillos a la plancha, a la parrilla, al vapor o al horno. Evita lo empanizado y frito.

No olvides disfrutar, comer conscientemente y si te es posible planifica los días que tengas evento para que puedas organizar las comidas de ese día y así te permita compensar.

¡Felices fiestas!